Resep Kue Putri Salju

Perpaduan rasa gurih dari kacang mede dalam adonan kue, serta sensasi dingin dan manisnya gula halus di bagian luar membuat kue kering yang satu ini menjadi kesukaan semua orang, baik muda maupun tua. Resep kue putri salju juga cukup mudah untuk dipraktekkan. Satu hal yang perlu Anda perhatikan adalah saat mencetak adonan membentuk kelereng, jangan terlalu besar, karena adonan yang terlalu besar bisa menyebabkan matang yang tidak merata.

Saat meletakkan di dalam loyang pemanggang, usahakan jangan terlalu rapat sehingga sirkulasi panas di dalam oven bisa berjalan bagus, sehingga risiko kue retak bisa dihindari.
Untuk variasi, kacang mede bisa juga diganti dengan kacang tanah biasa. Hanya saja rasa kue akan sedikit berkurang gurihnya. Untuk gula halus, pilihlah gula halus yang berkualitas bagus dan tidak lembab. Gula yang lembab bisa mengakibatkan penampilan kue di dalam stoples tidak cantik.
Kue putri salju ini bisa bertahan dalam stoples kedap udara kurang lebih selama 1 bulan. Tapi kalau
stoples sudah dibuka, biasanya gula halus akan cepat menjadi lembab. Jadi sebaiknya segera dikonsumsi kue ini setelah stoples dibuka.

Bahan Kue Putri Salju

• 200 gr kacang mede, sangrai dan haluskan
• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 100 gr gula mentega
• 200 gr gula bubuk, untuk taburan
• 1 sdt garam
• Margarin untuk olesan

Cara Membuat Kue Putri Salju

1. Campur tepung terigu, gula bubuk, kacang mede yang dihaluskan, mentega, dan garam menjadi satu. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
2. Buat bulatan sebesar kelereng, letakkan di atas loyang datar yang telah diolesi margarin.
3. Panggang dengan suhu 160C selama 25 menit hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin.
4. Lumuri dengan gula bubuk hingga rata. Simpan dalam stoples kedap udara.